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动车高铁餐饮盒饭生产需要用到风淋室

2015-10-10 15:38:37.000

动车高铁餐饮盒饭生产需要用到风淋室

随着国内动车高铁的逐渐普通,越来越多的旅客都会选择乘坐高铁动车等交通工具,因此旅客对盒饭的需求量也会大增,近日fenglins探访了某地动车高铁列车餐饮加工配送基地了解到,为防出现异物,每一份盒饭都将经X光照射检验。而在此之前,工作人员都是需要先通过风淋室进行杀毒除尘后再进入。

高铁风淋室

近日fegnlins探访了这家目前国内最大的动车高铁餐食加工生产基地,在配餐厂房里,目睹了保质期72小时的冷链餐食的制作全过程。进入厂房前,被要求全副武装,白大褂、头罩、口罩、鞋套一个也不能少,进入车间前还被要求洗手后再用酒精消毒双手。随后,被带入一间“风淋室”再次消毒,封闭的小空间内四面八方的风孔一起工作,吹掉身上的浮尘和毛发。

作为直接接触饭菜的车间工人,须经过更严格消毒程序才能进入。

原来进入盒饭生产车间前,所有工作人员与一样“全副武装”,双手消毒、在风淋室内完成360度净化后,还要将手脚放在入口的消毒池内站30秒、喷洒酒精,才能走进生产车间。在米饭制作车间内,洗米、蒸煮、切块、包装等工序基本都是自动化进行。相关负责人介绍,为了避免乘客在米饭中吃到头发、小石子等异物,同时也增加了人工挑米这道工序。即便经过细致的人工挑选,食物中还是不可避免地会在某个流程出现“小意外”,残存一些异物。为了对付这些异物,京铁列服公司特别引入了两道工序—金属检测和X光照射。

食物在封装打包后,首先将经过金属检测仪,一旦发现金属物质,则马上报警。第二关是X光照射,不仅金属会在X光的照射下无所遁形,连小石头这类硬物都会被察觉。机器一旦察觉出有异物,传送带就如同突然“发脾气”一般使劲一甩,将有异物的盒饭从流水线抛出,工人将再行手检。

 

关于用餐生产用到风淋室的问题参考文章:

西安放心早餐使用风淋室做到了真正的层层把关

风淋室为春运火车动车组配餐中心提供卫生保障

航空食品生产也要使用风淋室

风淋室在湘鄂情学生餐生产车间的使用

原文来源:http://www.klcfilter.com/    黄生-13570963007

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